تا کی حیوانات باید قربانی ما انسان ها بشن؟!
احتمالا این جمله یا یه چیزی شبیه این از اولین مواردی هست که تو ذهن گیاهخوارها نقش میبنده. بعد هم با یکم پرس و جو مشخص میشه که این رژیم غذایی علاوه بر حفظ سلامتی و شادابی، سبب جلوگیری از ابتلا به دیابت و سلامت قلب هم میشه.
دیگه چی بهتر از اینکه یار طبیعت و حیوانات باشیم و کمتر به بیماری های مختلف مبتلا بشیم؟!
حالا بریم ببینیم اصلا خام گیاهخواری چی هست و چه فایده هایی برای سلامت جسم و روح ما داره؟
آیا ما با گیاهخوار شدن از جذب پروتئین و ویتامین و مواد مغذی و خوردن مواد غذایی خوشمزه محروم میشیم، یا جایگزین های خوش مزه و سالمی وجود داره؟!
رژیم خام گیاهخواری چیست؟
خام گیاهخواری زیرمجموعه ای از گیاهخواری است. دقیقا مثل گیاهخواری، تمام غذاها با منشاء حیوانی حذف میشن و میرن پی کارشون.
حالا مفهوم یا خام‌خواری را اضافه کنین، که حکم میکنه غذاها باید کاملاً خام مصرف بشن یا تا دمای کمتر از ۱۰۴ تا ۱۱۸ درجه فارنهایت (۴۰ تا ۴۸ درجه سانتی‌گراد) گرم شده باشن.
ایده خوردن فقط غذاهای خام از اواسط قرن نوزدهم وجود داشت، زمانی که وزیر پروتستان و اصلاحگر رژیم غذایی سیلوستر گراهام آن رو به عنوان راهی برای جلوگیری از بیماری تبلیغ کرد .
در رژیم خام گیاهخواری به طور کلی، میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه ها، غلات جوانه زده و حبوبات وجود داره. حالا شما تصور کن یک مجموعهی طبیعت دوست بیاد و برای ما پروتئین های خوشمزه و جذاب خام گیاهی تولید کنه که شامل همه ی مواد مقوی مورد نیاز بدن شماست، تازه فاقد شکر هم هست!
کسایی که رژیم خام گیاهخواری رو انتخاب می کنن اغلب به دلایل زیادی که سبب سلامتیشون میشه، انگیزه زیادی پیدا میکنن.
خام گیاهخوارها معتقدن که غذاهای خام و با حداقل حرارت بیشتر از غذاهای پخته شده مغذی هستن.
در این رژیم از روش های جایگزین مثل آب میوه گیری، مخلوط کردن، خیساندن، جوانه زدن و آبگیری به جای پختن استفاده می شود.
فوایدی برای سلامتی
- بهبودی سلامت قلب
رژیم خام گیاهخواری، به دلیل تمرکز بر میوه ها و سبزیجات، سلامت قلب رو بهبود میبخشه مصرف میوه و سبزیجات، به طور مداوم با کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماری قلبی و سکته مرتبط هست.
این روش تغذیه همچنین شامل مقدار زیادی آجیل، دانه ها، غلات کامل و حبوبات هست. مطالعات نشان میده که این غذاها سطح کلسترول خون را بهبود میبخشن و خطر ابتلا به بیماری قلبی رو کاهش میدن.
مطالعات نشون میده که وگان‌ها ممکنه تا ۷۵ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا و ۴۲ درصد خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی باشن.
- کاهش خطر ابتلا به دیابت
رژیم خام گیاهخواری، خطر ابتلا به دیابت رو کاهش میده.
این رژیم غذایی سرشار از فیبره. فیبر یک ماده مغذی که با کاهش سطح قند خون و افزایش حساسیت به انسولین مرتبطه.
یک پروتئین بار گیاهی خوشمزه، میتونه شمارو در طول رژیمتون یاری کنه. حالا پیشنهاد ما برای شما پروتئین بارهای خام گیاهخواری کنلیتاست که در ادامه بیشتر راجع بهشون میفهمیم.
- به کاهش وزن کمک میکنه
در یک مطالعه مشخص شده بود که، افرادی که رژیم‌های غذایی خامگیاهخواری رو برای بیش از ۳.۵ سال دنبال می‌کردن، حدود ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم کاهش وزن داشتن. علاوه بر این، شرکت‌کنندگانی که بیشترین درصد غذاهای خام رو در رژیم غذایی خودشون داشتن، پایین‌ترین شاخص توده بدنی (BMI) را هم دارا بودن.
در یک مطالعه دیگه، افرادی که از رژیم خام گیاهخواری پیروی می کردن، درصد کل چربی بدنشون بین ۷ تا ۹.۴ درصد کمتر از افرادی بود که از یک رژیم غذایی معمولی استفاده می کردن.
- بهبود هضم و گوارش
مقدار بالای فیبر در غذاهای گیاهی به بهبود هضم شما کمک میکنه. رژیم های خام گیاهی دارای فیبرهای محلول و نامحلول هستن. که به هضم و دفع مواد کمک میکنه.
حالا برای داشتن رژیم خام گیاهخواری باید چیکار کنم؟!
برای پیروی از یک رژیم خام گیاهخواری، ابتدا باید مطمئن باشین که حداقل ۷۵ درصد از تمام غذایی که می خورین خام یا پخته شده در دمای کمتر از ۱۰۴ تا ۱۱۸ درجه فارنهایت (۴۰ تا ۴۸ درجه سانتی گراد) باشن.
از مصرف محصولات حیوانی باید به طور کامل اجتناب کنین، در حالی که میوه ها، سبزیجات، آجیل و دانه ها باید فراوان باشن. غلات و حبوبات رو می تونین مصرف کنین اما باید قبل از مصرف خیس یا جوانه زده بشن.
غذاهایی که میتونین بخورین
- میوه های تازه یا خشک
- سبزیجات خام یا بخار دیده تا دمای زیر ۴۸ درجه
- آجیل و دانه های خام
- غلات و حبوبات نپخته (جوانه زده یا خیس شده)
- شیرهای خام آجیل
- کره های آجیل خام
- روغن های فشرده سرد
- غذاهای تخمیر شده مانند میسو، کیمچی و کلم ترش
- جلبک دریایی
- برخی از شیرین کننده ها، مانند شربت افرا خالص و پودر کاکائو خام فرآوری نشده
- چاشنی ها، از جمله سرکه و سس سویا خام
پروتئین بارهای خام گیاهی کنلیتا از چه ترکیباتی تشکیل شدن؟!
پروتئین بارهای خام گیاهخواری کنلیتا در طعم ها و اندازه های مختلف برای مصرف ورزشکاران، بانوان، آقایان، کودکان، کارمندان و… با رژیم های غذایی متفاوت تولید میشه. این پروتئین بارها از مواد مغذی و خام گیاهی تشکیل شده که فاقد شکر هستن.
ترکیبات اصلی پروتئین بارهای کنلیتا:
پروتئین کینوا، مغزهای بادام، فندق، گردو، بادام زمینی و… برنج قهوهای، جوی دوسر، سبوس فرآوری شده و برای شیرین کردن این انرژی بارها از شیره ی خام افرا و شربت استویا استفاده میشه.
توجه داشته باشین که تمامی مغزهایی که نیاز به تفت دادن داشته باشن تا دمای زیر ۴۸ درجه دما دیده ان و جای نگرانی برای افراد خام گیاهخوار وجود نداره.
غذاهایی که نمیتونین بخورین
- میوه ها، سبزیجات، غلات و حبوبات پخته شده
- محصولات پخته شده
- آجیل و دانه برشته شده
- روغن های تصفیه شده
- نمک
- شکر و آرد تصفیه شده
- آبمیوه های پاستوریزه
- قهوه و چای
- الکل
- غذاهای فرآوری شده و تنقلات، مانند چیپس و شیرینی
توجه داشته باشین که تمامی محصولات کنلیتا برای حفظ سلامتی شما عزیزان فاقد شکر، اسانس، مواد نگهدارنده و یا هرگونه محصولات تراریخته هستن.
